抢先看|《溯源》20230314预告:《极致入微 柳州味道》(下)

2023/03/15

踔厉奋发新时代,笃行不怠向未来!让我们开启匠心传承寻味之旅!舌尖上的味道,能够直击一个人的灵魂!柳州饭店,一个制造味道的企业。作为广西一家地方“国”字号酒店企业,柳州饭店与新中国同成长,和时代同频共振,七十年匠心传承,充分发挥自身行业特色和市场竞争优势、服务品牌与技能人才优势,延长产业链,深耕食品工业,敢为人先探索多元化发展道路,既当酒店企业改革发展的促进派,又当改革发展的实干家,持续推动酒店企业高质量发展!

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柳州饭店


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《溯源》


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首播时间:2023年03月14号
12:00,20:00

复播时间:2023年03月15号
16:0000:00

建议提前五分钟观看

(如频道播出时间有所调整,以频道播出时间为准)



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中央广播电视总台所属
中央新影老故事频道播出
电视家/CCTV手机电视同步播出

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时代在变迁,人们的口味和品位也在改变,唯一不变的是记忆中的味道。在柳州,有那么一个企业,有那么一群人,靠着勤劳的双手和执着的精神几十年如一日,专注在月饼行业。经过严格的选材,从揉面、出馅、擀皮、包蛋、压饼、敲饼、刷蛋、烤饼等十多道工序,而每一道工序的完成都离不开匠人们的手艺,手工活做久了,手上难免磨出老茧,却也因此淬炼出了寂静时光里的那份坚守。

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独一无二的奶酥皮月饼,色泽金黄,饼香浓郁,轻咬一口,唇齿缠绵,念一个人,忆一段往事,爱一座城,品一种味。据说,老一辈柳州人都是从小吃着这种经典的味道长大的。毕竟,这个信得过的“银柳品牌”是依托国宾馆之文化底蕴,七十年老店之精髓,历经数代工匠的不断创新改良而成。每逢中秋佳节,银柳月饼就像一个久违的老友轻叩心扉,如约而至!

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月是故乡美,情惟银柳真。在我们的回忆中,吃到银柳月饼时,总是伴随着幸福与温暖,让我们难以忘怀。而那个陪伴着你的人,一定是那个最懂你、最爱你的人。精心设计的多款不同风格的精致礼盒,将中秋节的传统文化演绎得淋漓尽致!将中秋节团圆的气氛烘托得恰到好处!是中秋节“必吃必赠”之佳品!如今,每逢佳节买银柳月饼已经成为一种情怀。工作再忙,回家的路再遥远,也要买上几盒银柳月饼常回家看看!出门路长,就在爱中缩短;相思人远,就在心里贴近。那一种记忆中的柳州味道,却悄悄地代言了一座城市的乡愁。

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如果说余光中的乡愁是一枚小小的邮票,“我在这头,母亲在那头”。那么,柳州人的乡愁则是一碗浓浓的螺蛳粉。走在柳州的大街小巷,我们总能闻到弥漫在空气中的螺蛳香,返柳归来,第一件事情就是嗦上一碗螺蛳粉,加辣,加酸笋,辣到大汗淋漓,两眼冒金星,酸到怀疑人生,怎一个“爽”字了得?了让远在他乡的游子无论何时何地都能吃到一碗家乡柳州正宗的螺蛳粉,感受记忆中的幸福,同时,向全国人民传播柳州味道、柳州文化,做大做强柳州饭店金牌螺蛳粉被柳州市委市政府列入万亿工业强市计划,一碗100%还原实体店的螺蛳粉以预包装的形式,带着习总书记“小米粉大产业的惊奇”走向了全国以及海外市场。一碗地道的柳州饭店金牌螺蛳粉,离不开由二十多种原材料经过八、九个小时熬制的货真价实的螺蛳汤底和香浓辣椒葱油。

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为了保持原汁原味,柳州饭店历代大厨在柳州民间“螺蛳粉”制作工艺基础上,采用 20 多种原材料调配出营养丰富并具有独特风味的螺蛳粉汤料,再配以米粉及多种小菜制作而成,每一个配菜包凝聚着柳州饭店人的匠心独制,其汤头清而不淡、酸而不涩、辣而不火、香而不腻,入口即被征服。2016 年,柳州饭店螺蛳粉荣获“中国首届金牌旅游小吃”的称号。参赛不只是为荣誉而战,载誉归来再启程,其主要目的是把柳州味道推向全国。

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2002年,月饼市场火爆异常,柳州市多家月饼企业严重供不应求,原材料极度短缺,尤其是柳州饭店所选用的优质原料更是“一馅难求”。迫于无奈下,当时多家企业只能退而求其次的选用其他原材料。然而,为了保证月饼的品质,柳州饭店并未如此。他们毅然决然地选择在当地权威媒体《柳州日报》上向消费者公开致歉并保证来年定会加大生产,满足消费者的需求。二十年后的今天,不知有多少以次充好的企业被人们遗忘在了历史的长河中,而柳州饭店的银柳月饼却一骑绝尘地发展为今天这样一个产值过亿的现代化企业,这些靠的是它一直以来良好的产品质量,同时也展现出了国企的使命与担当。

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我辈中人,躬身入局。将心注入,看似平凡,但柳州饭店却把这些平凡的“绣花功夫”做到了极致。他们坚守的不只是柳州这座城市的精神图腾,更担负起了对家乡美食文化传播的使命,抗起了国民康乐保驾护航的责任!成一事,匠心独具;择一业,绵瓞百年。世界再嘈杂,不改初心,不辱使命,柳州饭店终将以打造“非遗”、“百年老店”、“中华老字号”为已任,并以一份对自然馈赠的感恩和对美味的敬畏之心在美食探寻之路上不断前进,不断探索柳州饭店多业态、高质量发展之路,为人民的美好生活而努力奋斗!


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